嗚呼、人間社会・・・

早いですね、あっという間の10年。

震災を機に、「このままの生き方を続けるべきか?」と唐突に感じ、とりあえず何か行動を起こそうと思い、フランスにバックパッカーの旅にでました。期間にして3か月ですが、心のモヤモヤはまるでパリ ...

嗚呼、人間社会・・・

意外と知らない言葉シリーズ!

ロックとは何か?ロックンロールとは??そんなあなたは一度wikipedia様をご覧ください。

時代の価値観を変えるようなムーブメントには、様々な背景があって当たり前。

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飲食業界の将来について

飲食業の某有名企業のネタですが、じっさい独立開業すると、24時間仕事モードって、珍しくないんですよね。休みの日にお客さんと会食して、仕事終わったら常連さんと飲みに行って、、、

好きでやってるんだから、好きにしたらいい。本当 ...

嗚呼、人間社会・・・

英国王室だったり、我が国国会、もっと身近なところでも足の引っ張り合い。

そんなニュースばかりで気が滅入りますね。近年のテレビ離れ、なっとくの最近の番組内容です。

もっと楽しい事、もっと世の中に良い事、もっと前向 ...

嗚呼、人間社会・・・

現代これだけの大学進学率、学力の向上がなされている今で、イノベーションが起こらないのは何ででしょうか?単純に、行動力だけだと思うんですよね。

スポーツもそうですが、総人口が増え、切磋琢磨により技術の向上、そしてワールドクラ ...

飲食のホスピタリティとは

サービスのホスピタリティ教本に載っている一文。

「友人を家に招く時のようなおもてなし」です。

招かれる友人にも礼節がありますよね?そこんとこ盲点です。

招かれざる客に、なることなかれ。

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飲食業界の将来について

気が付けば、撤退したお店が新しくオープンしている。

居抜きで取得して、すぐに開業、不動産やに聞いてみたら「あっという間に決まるね」との事。

確かに、空前の良物件のチャンスですが、それで良いのかい?と突っ込みを入 ...

飲食のホスピタリティとは

CS(顧客満足)を上げようとすると、ES(従業員満足)が低下する。

不思議な相関関係ですが、その業種でも同じでしょうか。

顧客満足とは要求を満たしてあげることで上がり、対価として料金を頂く。

では、 ...

飲食のホスピタリティとは

職人さんは毎日狭い厨房で、よく飽きないな、と感心します。

と、今日急に「あれしたい、やりたい事が有るけど時間がない、ここを変えたいけどやる時間がない」と言い始めました。要約すると、飽きた、のでしょう。

 モチベ ...

嗚呼、人間社会・・・

春の嵐の今日、きっと桶屋が儲かっているんだろうな、、と。

不可抗力の物事に対して、指を咥えるのか、立ち向かうのか、はたまた事前に対策を練るのか。

この状況下でアパホテルが良い業績を出しましたね、経営って面白いと ...